Wenn du dich immer wieder fragst, wie du deine Ernährung hinsichtlich des Muskelaufbau’s weiterhin optimiere kannst, dann bist du hier genau richtig! Doch bevor ich dir nun das Geheimnis verrate wie du dir selbst GABA herstellen kannst, um optimal und auf eine gesunde Art und Weise Muskeln aufzubauen, erkläre ich zuerst einmal kurz folgende Dinge über den seltsam klingenden Stoff namens GABA.
- Die Bedeutung von GABA und was es genau ist
- Wie wirkt GABA
- Natürliche Vorkommen
- Wie du GABA selbst herstellst
Was ist GABA?
Wie so vieles leitet sich der Begriff aus dem englischen Wort Gamma-AminButyric Acid ab und bedeutet auf Deutsch Aminobuttersäure. Jedoch handelt es sich hierbei nicht um eine Aminosäure, sondern um ein Neurotransmitter mit wichtigen Funktionen im Nervensystem.1
Wie wirkt GABA?
Dieser Neurotransmitter wirkt nicht nur stressreduzierend1, sondern hat ebenso einen positiven Effekt auf die Wachstumshormone in deinem Körper. Auch soll die Aminobuttersäure sich auf eine verbesserte REM-Schlafphase sowie den Fettstoffwechsel auswirken.2
Natürliche Vorkommen von GABA
Viele fermentierte Lebensmittel enthalten einen von Natur aus, hohen Anteil der Aminobuttersäure. Hierzu zählen z.B. Joghurt und Käse, welche den Lactobacillus enthalten. Aber auch Teesorten wie Grün-, Schwarz- oder Oolong-Tee enthalten GABA. Weitere natürliche Vorkommen wären in Mandeln, Walnüssen, Bananen, Orangen, Linsen, Hafer, Naturreis, Brokkoli und Spinat.2 Lebensmittel, welche du als Natural Bodybuilder bereits mit Sicherheit kennen dürftest 😉. Doch nun zum eigentlichen Thema.
GABA-Reis selbst herstellen1
Es gibt zwei verschiedene Methoden, wie du den Gehalt an GABA in Reis selbst herstellen kannst.
- Warmwasser- Methode
- Kaltwasser- Methode
Außerdem ist diese Art von Reis besser bekömmlich und hat zudem noch eine nussige Note im Geschmack. Ich garantiere dir also – du wirst ihn lieben!
Warmwasser-Methode:
- Keimfähigen Naturreis 10-12 Stunden in 35-40°C warmen Wasser einweichen
- Wasser alle 3-4 Stunden wechseln (verhindert eine Fermentation)
- Wasser nach den 10-12 Stunden abgießen
- Den Reis weitere 20-24 Stunden feucht halten
Nach dieser Zeit solltest du kleine Keimlinge am Reis entdecken können.
Kaltwasser-Methode:
- Naturreis waschen und in ein Keimglas füllen
- Dreifache Menge an Wasser auffüllen und mit einem Tuch bedecken
- 12 Stunden quellen lassen
- Den Reis mit frischem Wasser durchspülen und dann abgießen
- Den feuchten Reis wieder in das Keimglas füllen und umgegibt an einem hellen Ort keimen lassen (nicht direkt in die Sonne stellen!)
- 2 Mal täglich mit frischem Wasser durchspülen
Nach 3-4 Tagen hast du den fertigen GABA-Reis.
Durch den Keimprozess wird u.a. der Lysingehalt erhöht!1
Sollte dir der Aufwand zu aufwendig sein, kannst du GABA-Reis auch fertig kaufen. Dieser ist jedoch durch das aufwendige Herstellungsverfahren relativ teuer.
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Quellen:
1https://www.zentrum-der-gesundheit.de/reis.html#toc-gesundes-eiweiss, Stand 17.08.2019
2https://www.lifeextensioneurope.de/content/erganzungen/gehirn-stimmung-de/gaba-de, Stand 17.08.2019
