Wem geht es nicht so? Die Lust auf etwas Süßes steigt und doch hast du immer im Hinterköpfchen -„ich muss mich aber doch gesund ernähren!“. Mit dieser wahren Wunderfrucht gelingt dir beides? Außerdem schmeckt diese nicht nur verdammt lecker, sondern bietet noch weitaus mehr! In den nachfolgenden Zeilen erkläre ich dir, wieso du Datteln regelmäßig in deinen Ernährungsplan einbauen solltest.1
Woher kommt eigentlich die Dattel?
Ihren Ursprung hat die kleine Gesundheitsbombe in Afrika, ist heutzutage aber auch in Israel, Iran, Irak, Griechenland, Australien sowie in den subtropischen Gebieten Amerikas aufzufinden.1
Mit dem neunten Lebensjahr trägt die Dattelpalme dann ihre ersten Früchte, welche eine länglich ovale Form besitzen und oft als das Brot der Wüste bezeichnet werden. Bei den Beduinen zählt die kleine Süßigkeit als Grundnahrungsmittel und wird bei Begrüßungen zusammen mit einem Glas Wasser gereicht.2
Die 2 Promi’s
Medjool
Tiefbraun mit faltiger Schale wird meist die Medjool-Dattel bevorzugt. Das Fruchtfleisch ist sehr zart und sehr süß, weshalb der Geschmack der sogenannnten Königin der Datteln stark an den des Honigs erinnert und oft auch mit der Konsistenz von weichem Karamell verglichen wird.3
Wichtig: Frische Früchte sollte man bei ca. 2°C im Kühlschrank lagern.3
Deglet Nour
Die Nährwerte4
| Energie | Nährstoffe | Mineralstoffe | Vitamine |
|---|---|---|---|
| 305 kcal | Protein 2.5 g | Natrium 3 mg | B 60.15 µg |
| 1291 kJ | Fett 0.5 g | Kalium 677 mg | E 0.2 mg |
| Kohlenhydrate 69 g | Calcium 62 mg | Folat 28 µg | |
| Nahrungsfasern 7.1 g | Phosphor 74 mg | Niacin 1.7 mg | |
| Magnesium 58 mg | Pantothensäure0.8 mg |
Wissenswert für Sportler
Datteln sind reich an verschiedenen Aminosäuren
| Aminosäure | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Isoleucin | 49,00 | mg |
| Leucin | 92,00 | mg |
| Lysin | 61,00 | mg |
| Methionin | 22,00 | mg |
| Cystein | 47,00 | mg |
Das enthaltene Kalium kann ebenso einem Muskelaufbau zugute kommen. Der Energieschub ist hier doppelt so stark wie bei einer Banane!2
Positiven Eigenschaften6
1.Mehr Energie
Den bombastischen Geschmack verdankt die Dattel ihrem relativ hohen Zuckergehalt, weshalb du auch die Verzehrmenge etwas begrenzen solltest. Zwei bis drei Datteln am Tag reichen schon aus, um die positiven Eigenschaften dieser kleinen Wunderfrüchte zu nutzen.
Durch die schnell Verfügbaren Kohlenhydrrate (66g Kohlenhydrate auf 100g getrocknete Datteln) steht dir reichlich Energie zur Verfügung, was uns schon direkt eine gute Überleitung zu Punkt zwei beschert.
2.Gehirnboost
Gerade am morgen ist es sinnvoll, dem Körper ein paar (nein, es muss nicht ein ganzer Haufen sein) gute Kohlenhydrate zur Verfügung zu stellen. Durch die Vielzahl an Antioxidanzien, welche in der Dattel enthalten sind, bist du nicht nur körperlich, sondern auch geistig Leistungsfähiger.
3.Bessere Verdauung
Die enthaltenen, löslichen Ballaststoffe binden Wasser und sorgen so dafür, dass dein Sättigungsgefühl schneller eintritt.
4.Senkung des Cholesterinspiegels
Wie schon oben erwähnt, enthalten Datteln einige lösliche Ballaststoffe, welche nicht nur der schnelleren Sättigung dienen, sondern ebenso den Cholesterinspiegel senken können indem diese dem Körper dabei helfen, schlechte Cholesterin auszuscheiden.
5.Verbesserte Sehkraft
Der enthaltene „Vitalstoff für die Augen“, kurz – Vitamin A – sorgt nicht nur für eine verbesserte Funktion der Sehkraft, sondern ist ebenso wichtig für Wachstum, eine gesunde Haut und das Immunsystem.
6.Senkung des Blutdrucks
Ich möchte einmal wage behaupten, dass die meist zutreffendste Ursache für den heutigen Bluthochdruck auf den erhöhten Salzgehalt (Natrium) in der Nahrung rückzuführen ist. Das enthaltene Kalium bewirkt, dass Natrium besser aus dem Körper ausgeschieden wird.
7.Besseres Hautbild
Eine gute Ernährung spiegelt sich auch in deinem Hautbild wieder. Neben Vitamin C (Elastizität der Haut) sorgt Vitamin D für ein geschmeidiges Hautbild. Ebenso sind Dattel sinnvoll, wenn du zu fettige Haut haben solltest.
8.Schnellerer Stoffwechsel
Hier sind neben Vitamin K (Knochenstoffwechsel und gut für dein Bindegewebe) alle B-Vitamine (Coenzyme für wichtige Stoffwechselvorgänge) enthalten. Niacin, Riboflavin sowie zahlreiche andere nützliche Mineralstoffe sorgen unter anderem für einen gesunden Zellstoffwechsel.
9.Stärkere Knochen
Phosphor, Kalium, Kalzium und Magnesium beugen hier Knochenkrankheiten vor und können so vor Osteoporose schützen.
10.Verbessertes Immunsystem
Antioxidantien dienen der Abwehr freier Radikale und schützen so deinen Körper vor eventuellen Krankheiten. Die zum Großteil vorkommenden 3 Antioxidantien in der Dattel sind Flavanoide (lindern Entzündungen), Carotinoide (wichtig für die Herzgesundheit) und Phenolsäure (senkt das Krebsrisiko).
Außerdem haben Datteln eine positive Wirkung auf den Säure-Basen Haushalt deines Körpers. Da diese sehr arm an säurebildenden Aminosäuren (Eiweißbausteinen) sind, wird sogar die Basenbildung vorangetrieben.5
Die wichtigsten Regeln beim Verzehr von Datteln
Da Datteln sehr reich an Fruchtzucker und Kalorien sind, solltest du diese nur in geringerem Maße verzehren. Zwei Datteln am Tag reichen schon aus, damit dein Körper alle oben genannten positiven Eigenschaften daraus schöpfen kann.
Manche Sorten bilden durch den sehr hohen Zuckergehalt weiße Flecken an der Außenhaut (Zuckerkristalle).4 Diese sind jedoch kein Indikator für die Haltbarkeit der Frucht.
Wissenswert: Die Dattelpalme ist botanisch gesehen weder mit der Dattel noch mit der Palme verwandt sondern mit der Kaki.7
Der Einkauf
Frische Früchte sind meist von Oktober bis Januar in Lebensmittelläden erhältlich. Die getrocknete Variante ist das ganze Jahr über Verfügbar.
Darauf solltest du achten:
Frische Früchte: Haut sollte brall und matt glänzend wirken
Getr. Früchte: Diese sollten unbehandelt, ungeschwefelt und ungezuckert sein1
Rituale und Glauben
Je nach Wohlhaben wird im Ramadan das Fasten oft mit einer Dattel beendet. Da diese Zeit oft den Bedürftigen gewidmet wird das Fastenbeenden danach gerichtet, was man bereit ist zu spenden. Endet das Fasten mit einem Glas Wasser, so spendet man wenig. Bei einer Olive wird schon etwas mehr gegeben und bei einer Dattel am meisten.8 Hieraus dürfte sich dann die Kostbarkeit einer Dattel deutlich hervorheben.
Im Orient steckte man tollpatschigen Kindern einen Talisman in Form eines Dattelkerns zu. In Nordafrika steht die Dattel für Leben und Fruchtbarkeit.
Im Judentum bzw. in der hebräischen Sprache nennt man die Dattelpalme Tamar, welches Anmut und Grazie Symbolisiert. Heraus lassen sich auch Mädchennamen wie Tamara herleiten. Das Land der Israeliten wird oft als „Land wo Milch und Honig fließen“ bezeichnet. Letzteres jedoch bezeichnet nicht den Bienenhonig sondern den Dattelhonig.
Im Christentum ist die Dattelpalme Symbol für ewiges Leben und steht ebenso für Gerechtigkeit.9
