Wie du vielleicht schon in meinem Bulletproof Beitrag gelesen hast, bin ich ein wahrer Freund der Kokosnuss. Als wenn dies nicht alleine schon reichen würde, stieß ich letztens wieder auf ein paar meiner handgeschriebenen Zettel mit Notizen zu Blogbeiträgen. Vor über 4 Jahren hatte ich schon einmal davon gehört, was man so alles mit der Kokosnuss anstellen. Ein Gedanke ließ mich jedoch nicht los. Kokoswasser als Infusion? Das kann doch nicht sein! Wie soll das denn funktionieren? Da ich auf meinen Recherchen so dermaßen erstaunt war, möchte ich euch hiermit die wirklich unglaubliche Eigenschaft der Kokosnuss nicht vorenthalten.
- Woher kommt die Kokosnuss
- Unterschied zwischen Kokoswasser und -milch
- So erkennst du eine reife Nuss
- Kokoswasser und Blutplasma
- Zusammensetzung von Kokoswasser
- Das beste Sportgetränk
Warst du schon einmal Blutspenden? Ich leider noch nicht (ich glaube, ich bin aber auch zu klein und zu leicht). Nicht selten kam mir der Gedanke, durch Blutspende etwas für meine Mitmenschen tun zu wollen. Die Recherchen zu diesem Beitrag zeigten mir jedoch, dass sich selbst bei einem solch gravierendem Problem wie einem Blutverlust die Natur wieder einmal wahre Wunder in sich birgt.
Woher kommt die Kokosnuss
Die meist in Thailand, Malaysia und Indonesien vorzufinden, tropische Palme trägt ihren Namen aus dem altgriechischen Wort kókkos, was „Kern“ oder „Beere“ bedeutet und trägt nur zwischen dem 26. Grad südlicher bzw. nördlicher Breite. Bei der Nuss handelt es sich natürlich nicht um eine Beere, sondern um eine Steinfrucht.4
Ihre ursprüngliche Heimat ist unbekannt, da Kokosfrüchte Tausende von Kilometern im Meer treiben und an Land gespült wieder keimen können.5
Unterschied zwischen Kokosmilch und -wasser
Das Wasser der Frucht befindet sich im Hohlraum der Kokosnuss und kann bei jungen Früchten bis zu einem ganzen Liter betragen! Dieses Wasser wird mit der Reife der Kokosnuss jedoch weniger. Frisch geerntete Früchte enthalten mehr Wasser als schon länger gelagerte Nüsse. In den Anbauländern wird dies oft als Streetfood verkauft, um den Flüssigkeitsbedarf der Einwohner zu decken. Quellwasser ist hier eine Seltenheit. Das Wasser enthält keinerlei Fettanteil.
Die Kokosmilch hingegen enthält einen Fettgehalt von bis zu 25% und entsteht aus der Pressung des Fruchtfleisches.4
Kokosmilch
Kokoswasser
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Kokoswasser und Blutplasma
Vor allem interessant ist der hohe Anteil an Kalium im Kokoswasser, welcher bei einem Glas bei circa 66-700mg entspricht und somit ein Drittel des Tagesbedarfs abdeckt.3 Gerade für Sportler ist dieser Mikronährstoff wichtig, da dieser u.a. den Blutdruck kontrollieren kann.
Vielleicht hast du dich schon etwas mit dem Thema der Ernährung vertraut gemacht und kennst die oben genannten Mikronährstoffe. Calcium (z.B. Erregung Nerv-&Muskelzellen), Magnesium (z.B.Muskelkontraktion) und Kalium (Wasser- und Elektrolythaushalt) sind für den Menschen unverzichtbar, womit sich die positiven Eigenschaften des Kokoswasser wohl selbst erklären. Durch die isotone Eigenschaft (gleiche bzw. sehr ähnliche Zusammensetzung wie Blut) kann dich Kokoswasser vor einer Dehydrierung schützen.6
Durch die sehr ähnliche Zusammensetzung wie die des menschlichen Blutes wurde im 2.Weltkrieg auch das Kokoswasser als Infusion benutzt. Das Wasser ist nämlich die einzigste sterile Flüssigkeit der Natur, da durch die geschlossene Schale keinerlei Bakterien o.ä. eindringen können.
So erkennst du eine reife Nuss
Der Schütteltest! Ja genau, du hast richtig gelesen. Anfangs kam ich mir auch etwas seltsam vor, als ich in der Obstabteilung angefangen habe „wild rumzushaken“, mittlerweile mache ich mir einen Spaß draus 😉. Wenn sich in der Kokosnuss noch viel Kokoswasser befindet, kannst du dir sicher sein, dass diese meist auch reif ist. Bei Früchten mir weniger Fruchtwasser besteht die Gefahr, dass diese schon etwas von innen ausgetrocknet sind. Leider ist dies jedoch nicht immer zu 100% ein Indiz, jedoch nach meiner Erfahrung nach oftmals.
Was sind überhaupt diese drei Punkte?
Die drei Punkte, die man auf einer Seite sieht, sind die drei Keimlöcher, wobei immer nur ein Keim zu wachsen beginnt. Die beiden inaktiven Keimlöcher verhärten.4
Nährwerte
pro 100g Fruchtfleisch4
Energie: 358kcal
Wasser: 45g
Fett: 36g
Eiweiß: 4g
Zucker: 4,8g
Ballaststoffe: 9g
Kalium: 380mg
Calcium: 20mg
Magnesium: 39mg
Vitamin C: 2mg
Das beste Sportgetränk
Vielleicht kennst du den ein oder anderen Sportler und den Genuss eines alkoholfreien Bieres nach dem Sport. So ergeht es mir ähnlich, wenn ich Kokoswasser trinke (vor allem nach einer langen Cardioeinheit). Das Nusswasser ist von Natur aus isotonisch und nicht wie manche Sportlergetränke aus irgendwelchen chemischen Inhaltsstoffen zusammengemischt und hat zudem weitaus mehr Kalium als die beliebte Banane.2
Isotonisch“ bedeutet: Das Verhältnis von Nährstoffen zur Flüssigkeit entspricht in etwa dem des menschlichen Blutes. In äussersten Notfällen wurde daher in den Tropen das Kokoswasser auch schon als Blutserumersatz verwendet.3
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Beitragsbild:
Quellen:
1https://befootec.de/kokoswasser-ersatz-fuer-blutplasma/, Stand 05.12.2019
2http://www.superfood-kokosnuss.de/kokoswasser/#, Stand 05.12.2019
3https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kokoswasser-ia.html, Stand 05.12.2019
4https://de.wikipedia.org/wiki/Kokospalme#Verbreitung, Stand 06.12.2019
5https://www.apotheken-umschau.de/Kokosnuss, Stand 06.12.2019
6https://board.netdoktor.de/forum/sonstige-krankheiten/stimmt-es-dass-kokoswasser-blutplasma-ersetzen-kann-134696/, Stand 06.12.2019
Bildquellen:
Beitragsbild:Photo by Sebastien Gabriel on Unsplash
Woher kommt die Kokosnuss: Photo by Anna Rasmussen on Unsplash
Kokoswasser und Blutplasma: Photo by Vino Li on Unsplash
Was sind überhaupt die drei Punkte?: Photo by Sebastien Gabriel on Unsplash
Bestes Sportlergetränk: Photo by Joey Nicotra on Unsplash
